जल ही जीवन है

दीपक लालवानी

आमतौर पर जब हमें प्यास लगती है, तब पानी पीते हैं जबकि पानी पीने की आदत प्रत्येक व्यक्ति को डालनी चाहिए। गर्मी के दिनों में 2 से 3 गिलास ज्यादा पानी पिएं। जब भी आपको किसी तरह की एलर्जी या सिरदर्द हो तो ज्यादा पानी पिएं। इससे मूत्रा के माध्यम से शरीर से टाॅक्सिन बाहर निकल जाते हैं।

शरीर के सही पोषण के लिए पानी की संतुलित मात्रा जरूरी है। प्रतिदिन 6 से 8 गिलास पानी हर व्यक्ति के लिए जरूरी होता है। अल्कोहल, काॅफी, चाय तथा सोडा जैसे पेय हमारे टिशूज़ को पानी की पूर्ति नहीं करते और व्यक्ति डिहाइड्रेशन का शिकार हो जाता है। फ्रूट जूस और सूप कुछ हद तक पानी की कमी की पूर्ति करते हैं।

पानी हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है तथा टाक्सिन (जहरीले पदार्थ) को शरीर से बाहर निकालता है। हमारे शरीर में 70 प्रतिशत पानी है। सच तो यह है कि ब्रेेन और मसल्स 75 प्रतिशत पानी से बने हैं तथा ब्लड में 85 प्रतिशत पानी है, अर्थात् बोन और फैट टिशूज को छोड़ दें तो ज्यादातर हमारा शरीर पानी से बना है।

खाये बिना मनुष्य कई दिनों तक जीवित रह सकता है किंतु केवल 60 से 70 घंटे जल न पीने से मनुष्य की मृत्यु हो जाती है इसलिए जीवन-रक्षा के लिए जो कुछ आवश्यक है, उनमें वायु के बाद जल का ही स्थान है।

हमारे शरीर को एक जटिल जल-प्रणाली कहा जा सकता है। छोटी व बड़ी कई प्रकार की नलियों में से उसके एक अंश से दूसरे अंश में भिन्न प्रकार के तरल पदार्थ प्रतिक्षण दौरा करते हैं। प्रकृति शरीर के प्रत्येक तंतु को जो खाद्य परोसती है, जल ही उसका वाहन है। शरीर का प्रत्येक क्षुद्रतम कोष भी सर्वदा पानी से धुलता रहता है, इसलिए शरीर में रस की समता को बनाये रखने के लिए प्रतिदिन पर्याप्त पानी पीना चाहिए।

यदि हम ऐसा न करें तो प्रकृति खून, मांसपेशियों और शरीर के विभिन्न तंतुओं से जलीय अंश लेने के लिए बाध्य होती है। फलस्वरूप प्यास बढ़ती है, आंखें बैठ जाती हंै, होंठ और जीभ सूख जाते हैं, मल सख्त होता है, वजन घट जाता है तथा शरीर में जल का अभाव होने से अम्ल और क्षार के अनुपात में परिवर्तन आता है और कभी कभी शरीर का ताप बढ़ जाता है।

शरीर में से बहुत विष प्रतिदिन बाहर निकलते है और यह केवल यथेष्ठ जल के माध्यम से ही संभव होता है। अगर ऐसा न हो तो शरीर का विष अंदर रूक कर रक्त को विषाक्त बना देता है और इससे होने वाला रोग यूरेमिया कहलाता है।

जल पीने का नियम यही है कि जब पेट खाली रहता है, तब ही यथेष्ठ जल का पान करना चाहिए। इसलिये जल पीने का सर्वश्रेष्ठ समय प्रातः काल नींद से उठते ही है। पर्याप्त जल पीने से शरीर की भिन्न-भिन्न रसस्रावी ग्रंथियों का स्राव बढ़ता है।

पानी के साथ नींबू का रस लेने से अत्यधिक लाभ होता है। नींबू पानी पीने से खाद्य वस्तु छोटी आंत में सड़ नहीं पाती और उसमें विष का उत्पादन नहीं होता । जलपान शरीर की सफाई की एक विधि है। पानी पीते ही वह खून के द्वारा शरीर के तंतुओं के भीतर फैल जाता है और शरीर के अणु-परमाणु तक को धोकर नाना प्रकार का कूड़ा-कचरा लेकर शरीर से बाहर निकल जाता है। अतः जलपान स्वयं में ही एक चिकित्सा है।

अजीर्ण रोग में पानी दवा की तरह काम करता है। मंदाग्नि मंे भोजन के आधे घंटे से 45 मिनट पूर्व आधा गिलास ठंडा पानी पीने से ठंडक की प्रतिक्रिया के द्वारा पाकस्थली में एक उत्तेजना का संचार होता है जिससे परिपाक की शक्ति बढ़ती है।

ज्वर के समय जल पीने से बहुत लाभ होता है। रोगी जितना पानी बिना कष्ट के पी सकता है, उतना ही पानी उसे पीने देना चाहिए। जुकाम होने पर नींबू के रस के साथ पर्याप्त पानी पीना उचित है। इससे शरीर का यथेष्ट विष बाहर निकल जाता है और रोग कम हो जाता है। वात-व्याधि तथा जोड़ों की सूजन आदि में जल पान अत्यंत लाभदायक है। यह रक्त प्रवाह को तरल करते हुए यूरिक एसिड तथा अन्यान्य हानिकारक पदार्थों को घोलकर शरीर से बाहर निकाल देता है।

पथरी में जितना संभव हो, पानी पीना चाहिए। पित्त पथरी में यथेष्ट जल पान करने से यकृत धुल जाता है और पित्त इस प्रकार पतला हो जाता है कि वह ठोस नहीं हो पाता तथा ठोस पत्थर भी धीरे-धीरे पिघलकर बाहर निकल जाता है।

मधुमेह रोग में शरीर मेें अतिरिक्त चीनी जमा हो जाती है। यथेष्ट जलपान करने से वह पसीने तथा पेशाब के द्वारा बाहर निकल जाती है। एक अनुभवी डाक्टर का कहना है कि यदि प्रत्येक व्यक्ति प्रतिदिन आठ औंस गिलास के आठ गिलास पानी पिएं तो दो पीढ़ियों के भीतर दुनियां से मधुमेह रोग संपूर्ण रूप से समाप्त हो सकता है।

,जलपान सभी अवस्थाओं में अत्यंत हितकर होने पर भी किसी-किसी समय सावधानी का अवलंबन करना आवश्यक है।

शरीर की क्लांत अवस्था में कभी ठण्डा पानी नहीं पीना चाहिए। जब बुखार से रोगी को पसीना आता है, तब किसी भी अवस्था में उसे शीतल जल नहीं देना चाहिए। उस समय प्यास लगने पर गरम पानी दिया जा सकता है।

बहुत दुर्बल व्यक्ति को भी कभी अधिक शीतल जल नहीं पीना चाहिए और न ही एकसाथ अधिक पानी पीना चाहिए। जो लोग यथेष्ट जल पान नहीं कर सकते, उन्हें पहले पहल केवल एक चैथाई गिलास पानी पीना और क्रमशः मात्रा बढ़ाना उचित है।

यह आवश्यक है कि पीने का पानी बहुत साफ होना चाहिए। गंदा पानी पीने से नाना प्रकार के रोग हो जाते हैं। जहां साफ पानी नहींे मिलता, वहां पानी उबालकर और उसके बाद छानकर पीना चाहिए।

एक्सरसाइज और पानी
एक्सरसाइज करें और अपने शरीर को क्रियाशील बनाएं। यह सेहत के लिए जरूरी है लेकिन याद रखें एक्सरसाइज करने से ज्यादा पसीना निकलता है इसलिए आपको ज्यादा पानी पीने की आवश्यकता पड़ती है। एक्सरसाइज करने के एक या दो घंटे पहले दो कप पानी तथा एक्सरसाइज करने के बाद एक या दो कप पानी पिएं।

एक्सरसाइज करने से पहले तथा एक्सरसाइज के दौरान पानी जरूर पिएं। इससे आपका बाॅडी-टेंपरेचर मेंटेन रहता है तथा पसीने के माध्यम से जो पानी शरीर से बाहर निकल जाता है, उसकी पूर्ति हो जाती है।

स्वच्छ पानी, स्वस्थ शरीर
ऐसी कोई जगह नहीं जहां का पानी स्वच्छ रह गया हो। शहरों का पानी तो पहले ही प्रदूषित हो चुका है। अब कुएं का पानी भी इससे बचा नहीं है। अब वो दिन गए जब आप सीधे नल का पानी पीते थे। अगर आप अपने और परिवार को स्वस्थ देखना चाहते हैं तो घर में वाटर फिल्टर लगाएं। चूंकि पानी शरीर का एक आवश्यक तत्व है, इसलिए इस पर पैसा इन्वेस्ट करना समझदारी का काम होगा।

पानी पीने का सही वक्त
सुबह दो से तीन गिलास पानी पिएं। खाना खाने के आधे घंटे के बाद पानी पिएं। इससे टिश्यू हाइड्रेट होते हैं, पाचन क्रियाएं सही रहती हैं। पानी स्वस्थ त्वचा तथा रक्त संचार के लिए जरूरी है। पानी पीने का सही वक्त है सुबह 6 से 7 बजे, 9 से 10 बजे तथा दोपहर 2 से 3 बजे तक। पानी का मोटापे से गहरा संबंध है। आप जितना पानी पिएंगे उतना कम खाएंगे। इसलिए डायटीशियन खाने के पहले पानी पीने की सलाह देते हैं।